Kundeanalyse : Gæsternes forventninge til mindeværdige mødeoplevelser (A&V)

Af Annette Vangstrup / Asnæs & Vangstrup

Vi var med på Inspirationsdag på Ungdomsøen den 2. september. Her bidrog vi med et indlæg om økonomisk bæredygtige og mindeværdige oplevelser. Interessen fra mødeplanlæggerne var stor, og vi fulgte dette indlæg op med at gennemføre en interview-runde, hvor vi mødte mødeplanlæggerne én ad gangen.

Vi er klar med resultatet af analysen på baggrund af denne analyse – godt 30 besvarelser, blev det til.

Analysen viser tydeligt, at Jeres kunder forventer at I kan tilbyde mere og mere – bedre ’basisydelse med sunde lokale råvarer, aktiviteter i selv  faciliteret eller som faciliteres gennem samarbejdspartnere, og så selvfølgelig teknik, der bare spiller.

Udfordringen er, at de slet ikke er med på den økonomiske præmis. Det er ikke en del af deres optik, at jeres service koster, at kvalitet koster, at fleksibilitet koster osv.

Jeres kunder er heller ikke med på, at der mangler hænder – tværtimod nævnes, at de anbefaler jer at træne jeres folk bedre, fordi de oplever en faldende kvalitet……..

Som dygtige professionelle branchefolk arbejder i jo allerede løbende med nye tiltag, bedre produkter på trods af  færre hænder og stigende leverandørpriser.

Vi vil rigtig gerne dele analysen med jer i detaljer. Vi har derfor sammensat et forløb i uddannelsesrammer, hvor vi på 3 dage sammen, sætter fokus de svære valg, der skal træffes for at lykkedes med at kunne indfri gæsteløftet og samtidig tjene penge. Vi har også set en nødvendighed i at gå i dybden med, hvordan I højere grad bruger RelationManager som måleværktøj, til at styre og udvikle gæsteløftet.

Ved at planlægge de 3 dage som akademifag, får du og/eller dine kollegaer både 5 ects point I kan bruge i uddannelsessystemet, samtidig med, at I kan at søge refusioner for deltagelsen.

Læs mere på: https://www.asnaes-vangstrup.dk/uddannelser/restaurant-og-hotellederuddannelsen/service-oplevelser-og-vaertskab

Vi kommer naturligvis også gerne til jer med tilsvarende, eller med det indhold der passer til jer.

Ring eller skriv til Annette@asnaes-vangstrup.dk – 24801960, hvis du har spørgsmål eller kommentarer.